Những con hươu tại Hương Sơn – Hà Tĩnh mang lại giá trị kinh tế đáng kể.

Huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh nổi tiếng về nguồn nhung hươu dồi dào. Hiện nay, nhung hươu Hương Sơn – Hà Tĩnh có sự tăng trưởng đột biến về giá trị kinh tế và chất lượng nhờ những tiến bộ trong kỹ thuật nuôi trồng.

Huyện Hương Sơn nằm ở phía tây tỉnh Hà Tĩnh, giáp với biên giới Việt – Lào. Cuộc sống của người dân nơi đây trước kia vô cùng khó khăn, nhưng đã dần thay đổi kể từ khi chuyển sang mô hình nuôi hươu lấy nhung. Nhiều hộ gia đình đã thoát nghèo và trở nên khá giả từ những mảnh đất khô cằn chỉ có nắng và gió.

Xã Sơn Lâm được xem là “cái nôi” của nghề nuôi hươu, với 95% hộ dân nuôi và sống nhờ vào con hươu. Nhung hươu là sản phẩm quý hiếm từ thiên nhiên, giàu protein, acid amin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các sản phẩm nhung hươu nổi tiếng trên thế giới như nhung hươu Bắc Cực, nhung hươu Siberia,… Tại Việt Nam, nhung hươu Hương Sơn, Hà Tĩnh được đánh giá cao về hình thức và chất lượng.

Lộc nhung là sừng non của hươu đực, có tác dụng bổ dưỡng cao, giúp ăn ngon ngủ tốt, bổ thận tráng dương và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Huyện Hương Sơn với khí hậu, thổ nhưỡng và hệ thực vật phong phú rất phù hợp cho sự phát triển của hươu. Hươu và nhung hươu Hương Sơn đã được công nhận là đặc sản nổi tiếng và được cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể từ năm 2009.

Hoạt động sản xuất và tiêu thụ nhung hươu Hương Sơn đã trở thành nghề mũi nhọn trong phát triển kinh tế địa phương. Huyện đã hỗ trợ đầu tư cho người nuôi, với tổng đàn hươu đạt khoảng 33.450 con tính đến cuối tháng 7/2018, mang lại nguồn thu trên 120 tỷ đồng mỗi năm.

Mùa cắt nhung thường kéo dài từ Tết Nguyên đán đến tháng 7 âm lịch, với mùa chính vào tháng giêng và tháng hai âm lịch. Hươu ở Hương Sơn đã được thuần chủng và phát triển nghề nuôi hươu từ nhiều năm trước. Một năm, hươu có thể thu từ một đến hai lứa nhung, với giá trị cao trong giai đoạn trái mùa.

Huyện Hương Sơn cũng có các chính sách hỗ trợ xây dựng chuồng trại và mua con giống cho người nuôi. Những hộ nuôi hươu từ 20 con trở lên sẽ nhận hỗ trợ 20 triệu đồng, và từ 100 con trở lên sẽ nhận 150 triệu đồng.

Từ năm 2008 đến 2017, tổng đàn hươu sao ở Hương Sơn đã tăng đều đặn và đạt khoảng 33.450 con với doanh thu từ 120 đến 150 tỷ đồng mỗi năm.

Theo kế hoạch phát triển chăn nuôi, huyện Hương Sơn dự kiến nâng tổng đàn hươu sao lên gần 50.000 con vào năm 2020 với trên 18 tấn lộc nhung.

Hươu sao là loài động vật quý hiếm, và nhung hươu được xem là vị thuốc bổ có giá trị. Nghề nuôi hươu đã trở thành truyền thống với thu nhập ổn định cho người dân, đặc biệt sau những sự phát triển kinh tế trong những năm gần đây.

Dù nghề nuôi hươu đã phát triển, nhưng vẫn còn ở mức độ nhỏ lẻ và những sản phẩm kém chất lượng đã gây ảnh hưởng xấu đến uy tín. Các xã như Sơn Kim 1, Sơn Kim 2, Sơn Tây,… cũng đã phát triển nghề nuôi hươu.

Hiện nay, tổng diện tích đồng cỏ chăn nuôi ở Hương Sơn đã đạt 642 ha, đủ để cung cấp thức ăn cho đàn hươu.

Nhung hươu Hương Sơn đã được công nhận là thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam, với nhiều công dụng cho sức khỏe.

Trong năm 2018, huyện Hương Sơn đã tổ chức giới thiệu nhiều sản phẩm nhung hươu với tem truy xuất nguồn gốc, nhằm bảo vệ thương hiệu và bảo đảm chất lượng sản phẩm.

Việc dán tem truy xuất sẽ giúp phân biệt nhung hươu Hương Sơn trên thị trường và bảo vệ thương hiệu, tăng cường lợi thế cạnh tranh.

Nhung hươu Hương Sơn đã được cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể, vì vậy cần tiếp tục phát triển và quảng bá sản phẩm trên thị trường.

Để nghề nuôi hươu phát triển bền vững, cần có sự hỗ trợ từ nhà nước và các chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi.