Bãi xanh Động Kh – Cao Bằng

Vườn bí xanh tại thị trấn Đông Khê, huyện Thạch An, Cao Bằng

Bí xanh Đông Khê là nông sản nổi tiếng của tỉnh Cao Bằng, ai từng ăn là nhớ mãi hương vị thơm, mát của nó. Quảbí xanh Đông Khê có phủ lớp phấn trắng, cùi dày, có vị và hương đặc trưng, bảo quản được lâu. Đặc tính của bí xanh là ăn mát, ngọt, có mùi thơm dễ chịu, đặc biệt quả bí xanh Thạch An có thể bảo quản ở điều kiện trong phòng được rất lâu có thể là 2-3 tháng. Hiện nay diện tích trồng bí xanh của huyện không lớn, chủ yếu tập trung ở xã Lê Lai và thị trấn Đông Khê. Tổng diện tích trồng bí toàn huyện hiện nay khoảng trên 2,5 ha.