Giá trị của dầu dừa Hòa Nhơn và định hướng khai thác

Cùng sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, giá trị của cây dừa ngày càng được nâng cao vào công nghiệp chế biến dừa, trong đó có sản phẩm dầu dừa tinh khiết đã trở thành ngành kinh tế đang được quan tâm phát triển tại huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định.

Hoài Nhơn đã có 9 sản phẩm đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ, và dầu dừa tinh khiết Hoài Nhơn là một trong số 6 nhãn hiệu tập thể đã được đăng ký, thể hiện được những mặt tích cực nhất trong quá trình kinh doanh.

Ngành dừa đang có nhiều cơ hội phát triển. Các sản phẩm từ dừa như dầu dừa nguyên chất, sữa dừa, nước dừa đóng hộp, cơm dừa nạo sấy, than hoạt tính, mặt nạ dừa… là các sản phẩm có giá trị cao, được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới như EU, Mỹ, các nước Trung Đông – Bắc Phi.

Dầu dừa tinh khiết là sản phẩm đang được thị trường ưa chuộng. Ngoài tác dụng chữa một số bệnh, dầu dừa tinh khiết là một sản phẩm tuyệt vời từ thiên nhiên, có tác dụng rất tốt đối với việc chăm sóc sắc đẹp, dưỡng da, dưỡng tóc của phụ nữ. Dầu dừa giầu canxi, Vitamin D, Magie và các khoáng chất quan trọng khác.

Được sản xuất theo cách chiết xuất ép lạnh dựa trên công nghệ quay li tâm, dầu dừa tinh khiết cho chất lượng tốt, nâng cao giá trị sản phẩm. Dầu dừa được sản xuất với nhiều công đoạn, trong đó chú ý đến việc không dùng nhiệt độ cao mà dùng cách ép nguội chậm. Với quy trình chiết xuất dầu dừa không vượt quá 50 độ C, dầu dừa nguyên chất ép lạnh giữ nguyên được hàm lượng cũng như tính tự nhiên gốc của dưỡng chất. Vì vậy, dầu dừa ép lạnh có tác dụng vượt trội hơn và an toàn hơn so với dầu dừa ép bằng cách khác.

Để tăng hiệu quả kinh doanh từ dầu dừa, có thể nhân rộng thêm mô hình sản xuất dầu dừa trên địa bàn Hoài Nhơn. Việc sản xuất dầu dừa tinh khiết tận dụng tối đa các thành phần của trái dừa tươi, nhằm thúc đẩy ngành chế biến dừa phát triển, nâng khả năng cạnh tranh. Đồng thời nhờ đổi mới công nghệ, chất lượng sản phẩm được nâng lên, chi phí sản xuất giảm 10% và giá trị tăng thêm của ngành dừa đạt trên 15%.

Sản phẩm “dầu dừa tinh khiết” của huyện Hoài Nhơn, Bình Định.

Đầu tư phát triển ngành dừa tại Hoài Nhơn.

Trong những năm qua, huyện Hoài Nhơn đã có bước đi sáng tạo trong phương thức sản xuất đổi mới kinh doanh, nhiều nỗ lực đầu tư trang thiết bị sản xuất, chế biến, nâng cao giá trị các sản phẩm từ dừa. Dù vậy, hiệu quả kinh tế từ cây dừa vẫn chưa tương xứng với tiềm năng.

Cây dừa phát triển chưa đồng đều, người dân chưa quan tâm đầu tư thâm canh hay lựa chọn các giống dừa mới có năng suất, giá trị kinh tế cao. Những năm qua, người dân ít đầu tư chăm sóc do giá dừa thấp và không ổn định. Cây dừa còn bị bọ cánh cứng gây hại, ảnh hưởng đến năng suất khiến nhiều hộ dân đã chặt bỏ cây dừa, dẫn đến diện tích dừa trong tỉnh ngày càng giảm.

Tuy nhiên, các cơ hội đầu tư phát triển ngành dừa tại Hoài Nhơn vẫn được đánh giá rất lớn với nguồn nguyên liệu bền vững, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm từ dừa, trong đó có dầu dừa ngày càng cao.

Hiệu quả sản xuất của sản phẩm từ dừa, trong đó có dầu dừa tinh khiết cũng rất cao nhờ các công nghệ sản xuất sản phẩm từ dừa ngày càng phong phú và hiện đại, giúp các doanh nghiệp giảm giá thành, tăng khả năng cạnh tranh.

Để có các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế cây dừa, đề án nâng cao hiệu quả kinh tế cây dừa ở Hoài Nhơn đã được triển khai. Đề án với mục tiêu hình thành những vườn dừa chế biến và dừa giải khát; hình thành và phát triển cụm, điểm chế biến dừa để liên kết sản xuất.

Quan trọng hơn nhằm nâng cao năng suất, giá trị gia tăng từ cây dừa, cần tiêu thụ các sản phẩm chế biến từ cây dừa gắn với phát triển du lịch, đây là hướng đi được nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước xúc tiến thương mại nhằm quảng bá hình ảnh dừa và sản phẩm chế biến từ dừa.

Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Bình Định đã đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế cây dừa huyện Hoài Nhơn, đánh giá thực trạng cây dừa tại Hoài Nhơn. Trong đó ưu tiên lựa chọn các giống dừa thích nghi với điều kiện sinh thái của địa phương; tuyển chọn giống dừa có khả năng kháng sâu bệnh, cho năng suất và chất lượng cao để trồng mới hoặc trồng thay thế các vườn dừa đã già cỗi; mô hình đầu tư thâm canh, phòng trừ bọ dừa cánh cứng, phát triển các vườn dừa cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, mục tiêu ổn định diện tích dừa của huyện Hoài Nhơn 2.950 ha trong giai đoạn 2018 – 2020, trong đó chiếm 85% diện tích là dừa nguyên liệu để cung cấp ra các sản phẩm chế biến khác, trong đó có dầu dừa tinh khiết.

Hiện nay, các nước EU và Mỹ đang kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm rất gắt gao, do đó, chất lượng sản phẩm sẽ quyết định cạnh tranh. Để mở rộng thị trường xuất khẩu, các doanh nghiệp cần xây dựng tiêu chuẩn quản lý chất lượng, hoàn chỉnh bao bì, nhãn hiệu đóng gói, xây dựng đội ngũ cán bộ có khả năng trực tiếp giao dịch với khách hàng nước ngoài; đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại trong và ngoài nước, chú trọng hỗ trợ hiệu quả cho các doanh nghiệp kết nối cung – cầu, mở rộng thị trường tiêu thụ.

Với tinh thần đổi mới sáng tạo, hỗ trợ áp dụng khoa học và công nghệ trong việc chế biến dừa, tạo ra nhiều sản phẩm mới có giá trị gia tăng cao, trong đó có dầu dừa tinh khiết được khẳng định là sản phẩm có thế mạnh của huyện Hoài Nhơn, từ đó giúp giữ vững thị trường xuất khẩu, mở rộng và thâm nhập các thị trường tiềm năng, khai thác có hiệu quả các thị trường ngách.