Lm Đồng tăng cường liên kết thúc đẩy tiêu thụ trái bơ.

Lâm Đồng với giống bơ 034 có nhiều ưu điểm và năng suất cao. Bơ được trồng chủ yếu tại các huyện Bảo Lâm và Di Linh, hiện đang được thúc đẩy tiêu thụ với mục tiêu trở thành mặt hàng xuất khẩu tiềm năng.

Cây bơ được trồng nhiều tại các huyện Bảo Lâm, Di Linh, Đức Trọng, Lâm Hà, nơi có đất đai thích hợp cho sự phát triển. Tổng diện tích trồng bơ toàn tỉnh Lâm Đồng hiện đạt 8.067 ha, trong đó giống bơ 034 chiếm 81,3% (6.557 ha), tập trung chủ yếu tại hai huyện Bảo Lâm (2.371 ha) và Di Linh (2.782 ha). Các huyện khác có diện tích trồng bơ dưới 500 ha, bao gồm Lâm Hà (440 ha), Đức Trọng (390 ha) và thành phố Bảo Lộc (418 ha). Giống bơ 034 hiện đang thu hút sự quan tâm lớn từ phía người dân trồng bơ nhờ các ưu điểm vượt trội của nó. Đa số diện tích bơ trong tỉnh được trồng theo hình thức xen canh, gần 90%.

Cây Bơ tỉnh Lâm Đồng

Sự tiêu thụ trái bơ ngày càng phổ biến dẫn đến sự tăng lên của số lượng cơ sở thu mua bơ, với khoảng 80 cơ sở thu mua tổng cộng 13.000 tấn/năm, chủ yếu phục vụ cho thị trường nội địa và một phần nhỏ xuất khẩu sang Thái Lan và Campuchia. Tiêu thụ sản phẩm bơ diễn ra thông qua các thương nhân từ các tỉnh lân cận và các hộ nông dân tự bán cho khách hàng truyền thống và trên các nền tảng xã hội. Nhiều công ty cũng tham gia vào việc tiêu thụ trái bơ Lâm Đồng như: Công ty TNHH Nông sản Văn Phương, Công ty TNHH Blaofood, Công ty Cổ phần Hikari Đà Lạt, và Công ty TNHH SX TM XNK Thuận Thành với sản lượng xuất khẩu sang các thị trường như Hoa Kỳ, châu Âu, Hàn Quốc và Trung Quốc.

Tuy nhiên, diện tích bơ 034 trong tỉnh nói riêng và toàn quốc nói chung đang tăng nhanh, dẫn đến giá giảm sâu vào chính vụ từ tháng 5 đến tháng 6. Bên cạnh đó, bơ 034 chưa đủ tiêu chuẩn để xuất khẩu số lượng lớn do vỏ mỏng và thời gian bảo quản ngắn. Sản phẩm bơ cấp đông có sản lượng còn rất hạn chế do đang trong giai đoạn thử nghiệm. Một vấn đề khác là sự thiếu gắn kết trong chuỗi cung ứng giữa người dân và các doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở thu mua, sơ chế và chế biến sản phẩm bơ. Do đó, chính quyền cần quan tâm hơn đến việc tìm kiếm đầu ra cho tiêu thụ bơ.

Để ổn định thị trường bơ, toàn tỉnh đang tiến hành nghiên cứu, chuyển giao và ứng dụng các biện pháp kỹ thuật nhằm kéo dài thời gian thu hoạch, nâng cao giá trị sản phẩm và giảm áp lực mùa vụ. Việc áp dụng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, Organic nhằm nâng cao chất lượng và thương hiệu bơ Lâm Đồng cũng cần được khuyến khích để phát triển diện tích sản xuất bơ cho toàn tỉnh.

Toàn tỉnh cần nâng cấp và mở rộng quy mô các chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ bơ, đảm bảo an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc; đồng thời triển khai hiệu quả các cơ chế, chính sách thu hút doanh nghiệp đầu tư vào hệ thống máy móc thiết bị, công nghệ nâng cao năng suất sơ chế và chế biến đa dạng sản phẩm, tạo giá trị gia tăng cho trái bơ. Ngoài ra, việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP và ISO trong các cơ sở chế biến bơ theo tiêu chuẩn quốc tế sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất khẩu.

Tăng cường liên kết sản xuất để tạo ra vùng nguyên liệu chất lượng cao.

Việc liên kết giữa Nhà nước, nông dân và doanh nghiệp nhằm tạo ra vùng nguyên liệu ổn định và chất lượng cao là hướng đi tất yếu. Với việc tổ chức sản xuất hợp lý, bảo đảm lợi ích cho doanh nghiệp và người dân, bơ Lâm Đồng đang khẳng định hiệu quả của mô hình liên kết này. Điều này cũng góp phần đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, thúc đẩy sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp trong tương lai.

Bơ và nhiều loại nông sản khác của Việt Nam có tiềm năng xuất khẩu mạnh. Theo dự báo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc về triển vọng nông nghiệp 2021-2030, quả bơ được dự báo sẽ trở thành trái cây xuất khẩu nhiều nhất vào năm 2030, đạt 30,9 triệu tấn, với tỷ lệ nhập khẩu bơ của Mỹ dự kiến chiếm 40% và EU chiếm 31% tổng trị giá nhập khẩu toàn cầu. Việt Nam có thể mở rộng nhanh chóng thị phần xuất khẩu nông sản, đặc biệt là quả bơ, khi Trung Quốc và một số quốc gia Trung Đông có nhu cầu nhập khẩu bơ tăng nhanh, tạo cơ hội tốt cho các nước xuất khẩu bơ trên thế giới trong đó có Việt Nam.

Để có được một thị trường xuất khẩu ổn định, tỉnh cần chú trọng đến chất lượng sản phẩm bơ, khuyến khích các doanh nghiệp xây dựng vùng nguyên liệu riêng và tăng cường quản lý kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng tại các vùng trồng bơ.