Tìm kiếm Minh Tâm

Sản phẩm OCOP được xếp hạng: 4 sao

Cơ sở sản xuất: Hợp tác xã Tuyết Hương

Địa chỉ: Xóm Na Long, xã Hóa Trung, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên

Minh Tâm trà là một trong những sản phẩm chè khô đặc biệt của Hợp tác xã Tuyết Hương do bà con thuộc vùng đất xã Trại Cài, huyện Minh Lập, tỉnh Thái Nguyên trồng và chế biến. Sản phẩm này đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng với vị thơm ngon khác biệt so với các loại chè khác.

Giới thiệu chung

Đến với Thái Nguyên, nhiều người biết đến vùng đất Tân Cương, nơi nổi tiếng với trồng chè từ bao đời nay. Ngoài vùng đất Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên còn có xã Minh Lập, nơi có thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho việc trồng chè, tạo ra chất chè đậm đà đặc biệt mà không nơi nào cũng có được.

Tại xóm Trại Cài thuộc xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên, bà con nơi đây có kinh nghiệm trồng chè lâu đời để chế biến các sản phẩm chè khô. Họ bán sản phẩm tại chợ và khu vực lân cận theo phương thức truyền thống, với quy mô nhỏ lẻ chưa được khai thác hết tiềm năng của vùng.

Nhận thấy tiềm năng phát triển lớn hơn, việc quy hoạch để phát triển trồng chè với quy mô lớn và liên kết thành chuỗi sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm trà có giá trị kinh tế cao đã được thực hiện. Chị Trần Thị Tuyết, một trong những người dân tại xóm Trại Cài, đã xây dựng kế hoạch và kêu gọi các hộ dân tham gia mô hình hoạt động theo hướng Hợp tác xã. Chị đã đề xuất với chính quyền cấp chứng nhận và đầu tư trang thiết bị, máy móc cho sản xuất.

Thành lập năm 2012, Hợp tác xã Tuyết Hương bắt đầu với 9 thành viên và vốn điều lệ 900 triệu đồng. Nhờ sự quan tâm của chính quyền địa phương, đặc biệt là Liên minh hợp tác xã tỉnh Thái Nguyên, Hợp tác xã đã từng bước mở rộng mô hình sản xuất, nâng số hộ viên tham gia lên 13 hộ và vốn điều lệ tăng lên 1,3 tỷ đồng. Hợp tác xã sản xuất trên diện tích 15ha đất trồng chè nguyên liệu. Ngoài ra, Hợp tác xã còn được tạo điều kiện tham gia các lớp tập huấn cho xã viên nhằm đảm bảo kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch và sản xuất các sản phẩm chè đạt tiêu chuẩn theo quy trình Vietgap.

Hợp tác xã Tuyết Hương đã từng bước khẳng định được uy tín trên thị trường, các sản phẩm đã có tên thương hiệu và được thị trường trong nước đón nhận. Một trong những sản phẩm có chất lượng và giá trị kinh tế cao là Minh Tâm trà, đã được đánh giá 4 sao trong cuộc thi sản phẩm nông nghiệp sạch thuộc Chương trình OCOP tỉnh Thái Nguyên năm 2019.

Đặc điểm sản phẩm

Minh Tâm trà là sản phẩm chè khô được chế biến từ búp lá chè tươi trồng tại vùng Sông Cầu và Trại Cài thuộc xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên. Sản phẩm có cánh chè dài, màu xanh đậm đặc trưng sau khi sao khô. Khi pha, trà có vị chát, đắng nhẹ, và vị đậm đà ngọt hậu. Màu nước vàng óng như mật ong với hương thơm của cốm, sử dụng đến lần thứ 3, thứ 4 mà màu nước vẫn sánh vàng.

Sản phẩm Minh Tâm trà của Hợp tác xã Tuyết Hương

Thị trường tiêu thụ

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, các sản phẩm trà của Hợp tác xã Tuyết Hương đã từng bước cải thiện quy trình sản xuất, đóng gói và nhãn mác phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng và thẩm mỹ. Sản phẩm đã được tiêu thụ tại nhiều tỉnh, thành phố như Thái Nguyên, Hà Nội, Hải Dương, Quảng Ninh, thành phố Hồ Chí Minh, Vũng Tàu, Bến Tre, Tiền Giang, Trà Vinh, Kiên Giang, Đồng Tháp và Lâm Đồng. Tại Hà Nội, sản phẩm Minh Tâm trà đã được sử dụng trong hội nghị lớn và được chọn làm quà tặng tại Hội nghị APEC 2017.

Hoạt động sản xuất

Để có sản phẩm chè ngon đạt tiêu chuẩn chất lượng như cánh chè dài không bị gãy vụn, mùi hương thơm ngon, nước uống đậm vị, màu sắc đẹp, người làm chè đã trải qua một quá trình công phu từ khâu trồng, thu hái đến chế biến.

Theo chia sẻ của chị Trần Thị Tuyết, Giám đốc Hợp tác xã Tuyết Hương, trồng chè không khó nhưng cần sự tỉ mẩn. Từ khi trồng đến thu hoạch, chè phải được chăm sóc kỹ để tránh sâu bệnh. Thu hoạch phải vào ngày nắng, tránh ngày mưa để giữ vị ngon của lá chè. Thời điểm thu hái tốt nhất là từ 8h sáng đến trước 4 giờ chiều để đảm bảo búp chè khô ráo, thuận lợi cho sao chè. Khi hái, cần chọn ngọn có một tôm hai lá để lấy tinh túy nhất của cây chè. Sau khi thu hái, búp chè được phơi trong 2-3 tiếng trước khi sao sấy ngay nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất.

Tại xã Minh Lập, hiện nay khoảng 90% hộ gia đình trồng chè, với hơn 400ha chè kinh doanh. Người dân canh tác trên các vùng đất bãi, xen đất đồi, vừa tiết kiệm đất trống mà vẫn đảm bảo năng suất. Mỗi năm, vùng chè Trại Cài cung cấp khoảng 700 tấn chè búp khô ra thị trường. Riêng Hợp tác xã Tuyết Hương sản xuất và tiêu thụ trên 150 tấn búp chè tươi sạch theo tiêu chuẩn Vietgap, sản phẩm chè được bán rộng rãi trên toàn quốc. Trung bình mỗi kg chè bán ra thị trường có giá từ 200-250 nghìn đồng. Doanh thu từ sản phẩm Minh Tâm trà năm 2019 đạt 834 triệu đồng, dự kiến năm 2024 sẽ đạt sản lượng 6.157 sản phẩm và doanh thu 1,85 tỷ đồng/năm. Những kết quả đạt được là thành quả xứng đáng với công sức và đam mê của bà con xóm Trại Cài và Hợp tác xã Tuyết Hương.